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パティシエ

11期インターン 宮田 敬子
2009年2月24日 更新

タイのお菓子に、カオトムマッという、バナナの葉でもち米とバナナを包み、ゆでたものがあります。私はそれが大好きで、月に1〜2回は「食べたいなぁ」とねだって作っていました。また、ポンの朝市へ行くと必ず買っては食べています。

カオトムマッを包む村のおばちゃんたちカオトムマッを包む村のおばちゃんたち

ゲッお母さんは、ポン市の病院の朝市で野菜を売っています。火曜日と木曜日、病棟前での販売に、患者さんをはじめ、病院関係者も多く買いに来るので、朝市は大盛況。その病院の朝市でカオトムマッを作ったらたくさん売れるのでは、とゲッお母さんが言うので、早速作ることに。前日から近所に住むおばあちゃんと二人で半日かけて100個以上のカオトムマッを包む作業です。ゲッお母さんは野菜の収穫、私はカオトムマッを包み、ゆでる作業。パティシエなんてとても言えないですが、一応はお菓子職人になるわけです。

翌日の朝市では売れ行き好調。6個で10バーツの値段であっという間に売り切れました。タイ人も認めるおいしさ♪と、ちょっと得意気になってしまいました。


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