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12月3日(水)ラオスの食卓

ラオス現地代表 新井 綾香
2008年12月 3日 更新

ラオス料理に比べ、日本料理は排他的だ。ラオス料理はどんな料理も大皿に盛られていて、みんなでつついて食べるスタイルとなっている。このスタイルでは人数が2〜3人増えようが、特に問題なく皆が食にありつける。ところが、日本料理の場合、作る際から食べる人数が固定されてしまう。ハンバーグも、生姜焼きも、カツ丼も、通常大皿に盛られることはなく、作る前の段階から食べられる人数が決まっているのだ。友人が遊びに来たのでこの数日、家で良く料理をしたが、突然、食事時にチョム姉さんや子供達が遊びに来るととても困ることになる。人数分しかないお皿を目の前に「食べていきなよ」とラオス人を誘う自分はやっぱり日本人だなと思う。

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