活動の現場からREPORT
【ため池＆家庭菜園（2019～）】 初挑戦！パッションフルーツとモリンガ
レモングラスに続いて・・
前回紹介したレモングラスの初出荷！に続いて、追加でパッションフルーツの葉っぱとモリンガの発注をいただきました。前回ドライレモングラスの研修をしたドンソック村の皆さんと、今回はロカー村の皆さんに声をかけて、研修スタート。
パッションフルーツの葉っぱ
Demeterさんでは、最近パッションフルーツの葉を使ったお茶の人気が出ているそう。色々な商品があって、どれも素敵で、いつも目移りしてしまいます。
葉っぱを収穫して、きれいに洗って、マニュアルに沿ってカットし、乾燥作業に入る。レモングラスと手順は同じですが、切り方が違ったり、また今回はオーダー量が多かったので（ありがたい！）少しだけ時間がかかりました。が、私たちの知らない内に朝6時から切る作業を始めていたり（！）参加者の皆さんのやる気パワーで楽しく作業を終えました。
今回は若いお母さんが多く、お子さんがたくさん！洗った後の葉っぱを触ってしまう子は、おばあちゃんや近所の人がどこかに連行してくれます笑
スーパーフード・モリンガ！
モリンガは日本では「スーパーフード」として有名でしょうか。カンボジアでは日常的に薬草や食材として使われています。
モリンガの葉っぱ
こんな感じで切っていきます
ちょっと感激してしまったのが、ドンソック村の皆さんがハーブを乾かす専用の棚を自作してくださっていたこと！実は前回、干す場所が足りなくて、ちょっと苦戦したのです・・・。それをしっかりと改善してくれるところ、本当に頼もしい方々です。
竹と木を使った干し場が誕生！
そういえば、ため池の周りのフェンスも、先日近隣の皆さんが半日で柵をアップデートしていて驚いたのでした。
木の柵が、開閉できる扉式の柵にアップデートされました
そしてドンソック村の皆さんが、ある程度慣れてきたので、別の事業地・ロカー村でも研修を実施。こちらも多くの方が「やりたい！」と研修に参加されました。
スタッフが工程を説明中
