それは3月ももう終わりだというのに寒い日のことでした。
JVCが入っている 東上野の丸幸ビルにたどりつき、1Fでエレベーターの扉が開いた瞬間
なにやら 異国のスパイスの香りが?。
そして、6Fの事務所の扉を開けると そこは
エチオピアになっておりました。
仕事でエチオピアへ行っていた メンバーが、お土産として手に入れてくれた 「ドゥコシ」と呼ばれる、唐辛子をベースとした液体状のスパイス。
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各家庭で作るもののようで 「どこかで手に入らないかな?」とつぶやくと
ドライバーさんが家から持ってきてくれたようです。
それも２リットルも。
これを乾燥ｲﾝｼﾞｪﾗ（ドゥルコウシ）にからめて作った「フルフル」
本来はこれを 普通のインジェラの上にのせて食べるようで
メンバーの言葉を引用すると
「例えるなら キムチチャーハン オン ザ 白米！」
朝食によく食べられているようです。
本日はこれをフランスパンに載せて おいしく頂きました。
ごちそうさまでした。
おなかいっぱいになったところで、エチオピアでどんな仕事をしているのかや、どんな土地を回ったのかなどを 写真を見ながら説明開始。
とても興味深い内容なのですが、長くなるので、またの機会に。
＜参考＞
都内のアフリカ料理屋さんで撮ったインジェラ。
テフ（穀物）の粉を水で溶き 発酵させてからクレープ状に焼いたもの。
発酵させているので、酸味があります。
